Дизайн интерьера кафе бара, ресторана

Характеристика интерьера ресторана

 

Первоочередная задача при проектировании бара или кафе — учесть строительные и технические нормы для мест общественного питания. Помещение должно быть комфортным и безопасным как для сотрудников, так и для посетителей заведения.

​

Проект должен учитывать такие особенности:

​

1.     Расположение коммуникаций — проводки, вентиляции, канализации, отопительных систем и т.д.

2.     Соответствие нормам пожаробезопасности — наличие датчиков дыма, запасных выходов и систем пожаротушения.

3.     Расположение кухонного оборудования, бара, столиков и других элементов интерьера кафе или ресторана.

​

Технический проект — фундамент и каркас вашего заведения, на котором строится стилистическое оформление. Однако и эстетическая составляющая не менее важна. Хороший дизайн ресторана запомнится не меньше, чем вкусное блюдо или авторский коктейль. Задача дизайнера — передать дух заведения, создав атмосферу и настроение, за которыми будут приходить снова и снова.

​

Разумеется, требования к оформлению интерьера французского ресторана и детского кафе будут отличаться, поэтому проект должен учитывать:

​

• целевую аудиторию заведения;

• средний чек;

• тематику заведения и тип кухни;

• время работы ресторана.

 

Например, интерьер кафе-кондитерской подразумевает наличие большой витрины с красивой выпечкой и допускает использование ярких, нестандартных решений, тогда как интерьер ресторана гостиницы обычно выдерживают в более спокойном классическом стиле.

 

Элементы интерьера кафе или ресторана

​

Стиль заведения складывается из десятков деталей. Каждая из них должна дополнять другие, создавая атмосферу и задавая настроение. Чтобы добиться такого эффекта и разработать стильный дизайн ресторана, можно использовать следующие приемы:

​

1. Поэкспериментировать с освещением. Яркость и расположение источников света крайне важны для создания нужной атмосферы. Например, если в вашем заведении играет живая музыка, можно выделить сцену с музыкантами с помощью софитов, а столики гостей оставить в уютном полумраке.

2. Придумать оригинальную тематику. Добавление различных тематических предметов позволяет передать дух заведения и делает место запоминающимся. Например, интерьер итальянского ресторана можно оформить в стиле нуарного фильма. Если вы оформляете новый интерьер кафе в стиле стимпанк, в помещении обязательно должны быть газовые лампы, трубы, вентили и шестеренки.

3. Посадить растения. Комнатные растения освежают помещение и делают его более уютным. Вы можете превратить свой ресторан в маленький уголок тропического леса — такое оформление будет глотком свежего воздуха, особенно в большом и душном городе.

​

Если вы гордитесь своей кухней, можно сделать упор на процесс приготовления блюд. Например, в интерьере грузинского ресторана уместна открытая кухня с огромными печами и мангалами, а в японском ресторане можно поставить плиты для тэппанъяки.

​

Студия интерьера и архитектуры VAKULENKODESIGN поможет создать гармоничный и элегантный интерьер. Дизайн интерьера кафе, бара или ресторана, выполненный по нашему эскизу, обязательно понравится вашим посетителям.